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焦亞硫酸鈉利用色素受還原作用而褪色，以達到漂白目的。大多數的有機物的顏色是由其分子中所含的發色基產生的。發色基都含有不飽

焦亞硫酸鈉外在看是白、淡黃結晶形粉狀物、小結晶，可區分為食品級和工業級。食品級焦亞硫酸鈉想來大家肯定會有一定的了解

大家知道食品級的焦亞硫酸鈉的用途廣泛，不只有漂白的作用，還有抗氧化的作用，不讓酶促褐變的作用，防腐的作用等，其生產方法也是簡單方便的

化學藥劑并沒有那么可怕，包括一些健康食品中，也不一定就沒有化工原料，化工產品在食物中的含量，只要控制在合理的范圍內

焦亞硫酸鈉除用作食品防腐劑和漂白劑外，廣泛應用于其它各類工業，焦亞硫酸鈉工業上還可用于印染、有機合成、印刷、制革

化工 、醫藥工業用于生產保險粉，磺胺二甲基嘧啶 安乃近，己內酰胺等 以及氯仿，苯丙砜和苯 甲醛的凈化。照相工業用作定影劑的配料

工業級焦亞硫酸鈉除用作食品防腐劑和漂白劑外，還廣泛用于其他各種行業，工業級焦亞硫酸鈉工業還可用于印染、有機合成

采摘后的水果或蔬菜其內部組織不是接著就停止運動，通常還能夠進行正常的活動，分解組織中的氧，在受傷的部位會存在著大量繁衍的微生物

國家標準：80年代，國家曾經制定了一個比較寬松的標準，就是二氧化硫殘留量可以達到2%到在2003年的時候，國家標準進行了一個改變

溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（20℃時為54g/100ml水；100℃時為81.7g/100ml水）。溶于甘油，微溶于乙醇。相對密度1.4